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| French Paradox |
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| En 1990, un article publié dans la revue Health fait état de l’existence d’un " French Paradox ". Le paradoxe est le suivant : les Français, bien que consommateurs de tabac et de nourriture riche en graisse, sont moins victimes de maladies cardio-vasculaires que les autres peuples occidentaux. Etonnant ! Des chercheurs français montrent par la suite que cette résistance aux maladies cardiaques est liée à la consommation (modérée) de vin. Poussant l’analyse encore plus loin, la Harvard School of Public Health démontre en 1995 que ces vertus protectrices généralement attribuées au vin peuvent être retrouvées dans les autres boissons alcoolisées. Conclusion : ce serait bien la " molécule alcool " contenue dans les boissons alcoolisées qui aurait un effet cardio-vasculaire protecteur. |
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